2時間で覚える砂鉄絶対攻略マニュアル

容量：2.2L 齊峰こと及川 齋さんは1935年水沢生まれ。

17才の時に鉄瓶と湯釜を作る職人の道に入りました。

現在は、同じく伝統工芸士の称号を持つ、息子の及川Kôseiさんにほとんどの仕事を託されています。

このアラレの南部鉄瓶は、« 砂鉄　»　から作られています。

かつては、広く製造されていた砂鉄ですが、現在はすっかり珍しい素材になりました。

砂鉄は一般の鋳造に使用される鉄よりも硬く、鋳型の作業に問題があったとしても、修正することができません。

また、砂鉄鉄瓶を1つ作るたびに新しい鋳型が必要になります。

砂鉄から作られた鉄瓶は、数が限られた本当に貴重な商品です。

また、磨くと艶が出るのも砂鉄鉄瓶の特徴です。

（取っ手はステンレス製） 使い方とお手入れ方法 -　初めて使用される前に、鉄瓶の中を水で何度か軽くゆすいでください。

（このとき、鉄瓶の内部を指で触らないように注意し、洗剤や研磨剤は絶対に使わないでください。

） -　次に、鉄瓶の3分の2くらいまで水を入れて火にかけ、水が4分の1程度になるまで沸騰させます。

このとき、注ぎ口からお湯が吹きこぼれないように蓋を少し開けてください。

-　お湯を捨てた後、2、3回繰り返します。

ここまでの処理を終えたら、鉄瓶を使用することができます。

- ガスコンロを使う場合は、絶対に直火にならないように注意してください。

必ず弱火にセットします。

- 使い終わったお湯は、鉄瓶に入れたまま冷やさないようにしましょう。

必ずお湯をあけて、お湯の残った熱で内部を乾燥してください。

- 最初はどうしても錆が少し出てきますが、決して中を触って取り除かないでください。

使い込むと湯垢がつきますが、これが鉄瓶を守ってくれます。

- 使い始めから1ヶ月は、毎日、お湯を沸かして使用されることをお勧めします。

*実際の商品と色合いが若干異なる場合がございます。

予めご了承ください。

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